(相关资料图)

潮州牛肉店里的牛肉,都是黄牛肉。水牛在南方人类史上,起了非常重要的作用。历史上历代官府对偷牛和私宰耕牛,都会处重刑。南方由于雨水充足,水牛体型大,力气大干活猛,喜欢水的原因,在南方大量养殖。

近年来由于人类的发,大量使用机械耕种,水牛慢慢的越来越少了,潮州牛肉店兴起,而黄牛肉肉质鲜嫩,成为人们首先。

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